Lamponi

Sapevi che i mirtilli e i ribes rossi sono coltivati principalmente nella Svizzera orientale, mentre le fragole e i lamponi sono coltivati in tutta la Svizzera? Indipendentemente da ciò, le nostre produttrici e i nostri produttori fanno di tutto per offrire bacche locali il più a lungo possibile durante l’anno. Poiché la stagione in Svizzera è breve, bisogna approfittarne al massimo nel periodo in cui le bacche sono disponibili, soprattutto perché la frutta svizzera appena raccolta ha un tragitto ridotto alle spalle. Inoltre, le bacche perdono rapidamente la vitamina C, il sapore e l’aroma. Oltre a ciò, non maturano dopo la raccolta: un tragitto ridotto significa anche frutta ben matura. Informati nella tua regione sulle aziende agricole che offrono l’auto-raccolta.

Tradizionalmente distinguiamo tra lamponi estivi e autunnali. Questi ultimi fruttificano sui tralci di un anno, i loro fusti vengono quindi recisi dopo la raccolta per ottenere nuovi tralci l’anno successivo e un unico raccolto in autunno. I lamponi estivi, invece, crescono sui tralci di due anni. Quelli nuovi non vengono recisi affinché producano un raccolto a partire da giugno. Esistono anche lamponi neri, gialli e bianchi, anche se non sono ancora molto diffusi sul mercato. I lamponi sono generalmente apprezzati dai giardinieri hobbisti perché non richiedono molte cure. Tuttavia, le radici continuano a crescere sottoterra e a spuntare nel raggio di due metri. L’unico modo per evitare che ciò accada è tenere sotto controllo i lamponi con una vanga due volte l’anno.