Fabienne & Christoph Kappeler

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«Siete benvenuti»

Uniamo agricoltura e ospitalità. L’antico Bed & Breakfast è stato ristrutturato e rinnovato dalla famiglia Kappeler con molta passione. Qui convivono il fascino rustico e il comfort contemporaneo, per creare un soggiorno indimenticabile per gli ospiti. Non si tratta soltanto di una casa aperta al pubblico, ma anche di una fattoria rispettosa degli animali con vacche madri, capre e cavalli.

La fattoria dei Kappi

Da quando ha rilevato l’azienda nel 2013, la famiglia Kappeler ha trasformato questa fattoria idilliaca in una fiorente attività agrituristica e ricreativa. Christoph e Fabienne sono una squadra ben coordinata e ognuno dà una mano dove serve affinché i lavori procedano senza intoppi. Il Bed & Breakfast dispone di 11 camere luminose e accoglienti. Inoltre, c’è un soggiorno, una sala per i giochi e una piccola cucina da utilizzare autonomamente. Il giardino con parco giochi invita a trascorrerci del tempo, a giocare, a fare una grigliata o semplicemente a godersi il tramonto.

Al mattino, quando gli ospiti si recano nella sala colazione della fattoria sopra Heiden, ad attenderli c’è una tavola riccamente imbandita che coccola il palato e risveglia i sensi. Il cuore della colazione sono i prodotti biologici propri e regionali, preparati con cura e amore. Il profumo delle treccia appena sfornata ricorda i tempi della nonna. Dopo il rifocillamento, la splendida giornata può iniziare con tante attività.

A questo punto, con la carta Oskar, il pass per viaggiare attraverso la Svizzera orientale a prezzi ridotti, la giornata può proseguire con un giro esplorativo nei dintorni di Heiden. Un’escursione sul sentiero «Witzweg» mette sicuramente di buon umore.

Molto di più che un solo posto per mangiare

Una particolarità è la piccola locanda «Bäsäbeiz», un’accogliente sala riservata esclusivamente ai gruppi e ideale per eventi e celebrazioni. Gli ospiti possono apprezzare le prelibatezze preparate con tanto amore e cura dall’entusiasta cuoca Fabienne. In un’atmosfera rustica, amici e familiari possono mangiare insieme, ridere e sperimentare la bellezza dei dintorni. Che si tratti di una cena accogliente o di una festa allegra, il «Bäsäbeiz» offre l’ambiente perfetto per momenti indimenticabili e ricordi che durano a lungo. Una caratteristica unica è il «Bar-Container» – una soluzione innovativa e creativa per accogliere gli ospiti. Questo container, costruito appositamente da Christoph, è un luogo di incontro e relax.

Sostenibilità nell’allevamento animale e nella produzione di carne

Al momento dell’arrivo dai Kappeler, gli ospiti vengono accolti dall’adorabile maiale «Miss Piggy», che vive e si muove liberamente in fattoria. I Kappeler possiedono 20 vacche madri che vengono allevate secondo le severe direttive dell’agricoltura biologica. Fabienne spiega che le vacche madri trascorrono i mesi estivi su un bellissimo alpeggio nel Canton Grigioni. La produzione di carne è un’attività importante dell’azienda. Oltre a coprire il proprio fabbisogno, la carne viene venduta tramite vendita diretta ai clienti abituali e agli ospiti. La macellazione degli animali avviene in azienda. Un processo che simboleggia il rispetto per gli animali e il profondo legame con la natura e il ciclo della vita.

Impegno per la sostenibilità e l’educazione

«Scuola in Fattoria» è un’offerta didattica che permette a bambini e ragazzi di avere l’opportunità di vivere e conoscere da vicino la natura e l’agricoltura. Questa iniziativa educativa apre le porte ai gruppi scolastici e offre un programma didattico ricco di esperienze che supera le pareti dell’aula scolastica. Durante la visita alla fattoria dei Kappi gli scolari hanno l’opportunità di conoscere i diversi aspetti dell’agricoltura. Possono aiutare a nutrire gli animali e persino osservare la trasformazione dei prodotti.

L’impegno per la sostenibilità è un valore fondamentale della famiglia Kappeler. Dalla gestione delle superfici prative all’accoglienza degli ospiti, la sostenibilità è integrata in ogni aspetto della loro attività, dando vita a un luogo che è molto più di un semplice alloggio. È un luogo dove stare insieme, imparare e divertirsi, un luogo dove la bellezza dell’agricoltura svizzera può essere vissuta in tutto il suo splendore.

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